ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Ингредиенты:

  • Тушка целой щуки 1,5 кг.
  • Лук 3 шт.
  • Батон (сухой) 3 ломтика
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливки 50 мл.
  • Соль, сахар, специи для рыбы по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Майонез
  • Твердый сыр для оформления
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Щуку очистить от чешуи. Промыть. Отрезать голову. Вынуть внутренности, не разрезая брюшко щуки. Снять кожицу (чулком). Из щучьей головы удалить жабры и глаза. Кожицу и голову посолить, поперчить, полить лимонным соком, поставить в холодильник на 2 ч. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле. Рыбное филе пропустить через мясорубку дважды. Во второй раз – добавить размоченный в воде хлеб. Смешать рыбный фарш с яйцом, луком, сливками. Добавить соль, сахар и перец, вымешать руками. Нафаршировать щучью кожу (но не слишком плотно, чтобы не лопнула) этим фаршем. Голову прикрепить к телу щуки с помощью зубочисток. Фольгу разложить в три слоя, поверх выстелить пергаментную бумагу. Натереть щуку майонезом. Выложить ее на пергаментную бумагу и плотно завернуть в фольгу. Поставить в духовку и при 180 выдержать 1 ч. Украсить зеленью, овощами, расплавленным сыром или майонезом.

Популярные статьи

  • КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ

    Зайдя на кухню, я понял, что хочу кушать, а так как приготовленного ничего небыло, решил что-нибудь приготовить. Оглянувшись по сторонам и полкам,…

  • ФАРШИРОВАННАЯ КУРОЧКА

    Ингредиенты: Курица1,7кг. Рисдлиннозерный100гр. Яблоко1шт. Курага5шт. Уксусбальзамический4ч. л. Соевыйсоус40мл. Оливковоемасло2ст. л. Мед,горчицапо2ч. л….

  • ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

    Ингредиенты: Шампиньоны 24 шт. Шпроты 2 банки Помидор 2 шт. Лук 1 головка Сыр 200 гр. Мука 1 ст. л. Способ приготовления: Выбираем грибочки примерно 5-6…

  • НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

    Ингредиенты: Мясной фарш 500 гр. Перец чёрный молотый, соль Яйцо 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Яблоко 4 шт. Рис 1 неполный стакан Сыр Майонез Зелень Способ…

  • РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ

    Ингредиенты: Рыба Карась (или другая, но карась вкуснее) 1 кг. Лук 1 головка Яйцо 1 шт. Рис 1/2 стакана Соль, мука, перец, масло. Способ приготовления:…

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector