Открыть меню

Рецепт творожной пасхи


Рецепт творожной пасхи

С одеждой для бутылки к Новому году я опоздала, а зато с творожной пасхой — в самый раз!

Очень вкусный рецепт, и довольно необычный.
Продукты

5 литров молока
5 средних яиц
4 стакана сметаны

400 граммов сливочного масла

Ванилин или ванильный сахар, изюм, курага, орехи, финики, цукаты – что любите или что у вас есть.

Жирность молока и сметаны – на ваш вкус и насколько совесть позволит.

Калорий тут масса.
Внимание!

Я привожу количество, как в доставшемся мне рецепте.

Но это довольно много.

Если готовите не для большой семьи или не для многих гостей, то можно смело делить на 2, 3 или 4.

Яйца взбить миксером до пышности.

Если не лениво – отдельно взбить белки в крепкую пену, затем смешать с желтками.

Потом перемешать с молоком и сметаной и поставить на огонь.

Все время помешивать, не отвлекаться!

Как только увидите, что начала отделяться сыворотка, снять с огня и с интересом наблюдать, как образуются хлопья.

Вылить в тканевый мешочек и подвесить для отцеживания сыворотки.

Сыворотку, кстати, не выливайте – на ней получаются прекрасные блинчики, а также окрошка (но это на любителя).

Маслу дать постоять при комнатной температуре, затем взбить до пышности, понемногу добавляя сахар и ванилин.

Когда творог окончательно процедится, соединить его с маслом и еще раз хорошо перемешать, можно ручным блендером.

Масса должна быть как можно более однородной.

Добавить сухофрукты и  орехи, опять перемешать и выложить в форму.

У меня пасочницы нет, использую салатник подходящей формы – усеченная  пирамида.

Дно выстлать чистой марлей, оставив свисающие края.

Разровнять, закрыть краями марли и аккуратно перевернуть на плоскую поверхность.

Оставить на несколько часов, затем осторожно извлечь из формы и украсить.

Рецепт потрясающий.

На вкус похоже больше на суфле или даже классический чизкейк.

Очень рекомендую.

Но важно не ошибиться с количеством – эта вкуснятина очень сытная и не хранится долго.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

© 2019 Простые рецепты домашней кухни · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Adblock detector