Торт футбольный мяч видео

Торт "Футбольный мяч" станет прекрасным подарком болельщику или украсит детский праздник.
Нежная бисквитные коржи и воздушный йогуртво-малиновый мусс + свежие ягоды малины – истинное наслаждение.

Для мусса подойдет и свежая, и замороженная малина.

Йогурт выбирайте самый густой, в рецепте использован греческий. Если такого нет, то можно отвесить питьевой до нужной консистенции.

Рекомендации по приготовлению крема из сливок

– высокая жирность сливок – 33 % и выше,

– хорошо охладить сливки в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов,

– хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом,

– начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще.

Сироп для пропитки коржей.
Воду соединить с сахаром и довести до кипения. Остудить и добавить ликер пожеланию.

Взбитые яйца для бисквитов рекомендую разделить при помощи весов, так коржи получатся одинаковой толщины.

Для насыщенного цвета бисквита, лучше подойдет алкализованный какао-порошок.

Размер противня для выпечки бисквита – 27×36 см

Миска для формовки торта:
верхний диаметр – 20 см,
объем – 1,6 литра
Размеры шаблонов рассчитаны на такой размер миски, если миска больше или меньше, то надо делать перерасчет по количеству бисквита или размеру шаблона.

Шаблоны шестиугольников и пятиугольников можно найти в интернете и распечатать или нарисовать самостоятельно.
Шестиугольник сторона -3,5 см (6 штук из шоколадного бисквита)
Пятиугольник – сторона 3,5 см (10 штук из светлого бисквита и 5 половинок для верхнего края)

В 100 г – 188 ккал

Бисквиты
Яйца – 6 штук среднего размера (отделить белки от желтков) обязательно комнатной температуры
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Мука:
Для светлого бисквита – 70 г
Для шоколадного – 50 г
Какао-порошок – 20 г

Читать также:  Торт арабские сказки рецепт с фото пошагово

Сироп
Вода – 50 г
Сахар – 80 г
Ликер – 1-2 ст.л. по желанию

Малиновое пюре
Малина свежая или замороженная – 300 г

Йогуртовый мусс
Йогурт густой натуральный типа греческого – 350 г
Сливки 33-36% – 400 г
Сахарная пудра – 110 г
Малиновое пюре – 150 г
Желатин – 12 г
Вода – 70 г
Ягоды малины – 130-150 г

Приготовление
1. Муку для шоколадного бисквита смешать с какао-порошком
2. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли взбить в устойчивую пену. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар и взбить до устойчивых пиков
3. По одному добавить желтки, взбивая на малой скорости миксера.
4. Массу разделить на 2 части, при помощи весов. В одну добавить муку, а во вторую муку+какао.
5. Вылить на противень размер 27×35 см разровнять.
6. Выпекать при 200°С 8-10 минут*.
7. Аналогично испечь шоколадный бисквит.
8. Остудить. Снять бумагу и очистить от корочки.
9. Из шоколадного бисквита вырезать корж по верхнему диаметру миски, в которой будем собирать торт, и 6 пятиугольников со стороной 3,5 см.
10. Из светлого бисквита вырезать 10 шестиугольников, со стороной 3,5 см, 5 половин шестиугольников и корж диаметром 14 см.
11. Миску выстелить пищевой пленкой. Выложить пятиугольники и шестиугольники, повторяя рисунок футбольного мяча.
12. Промочить сахарным сиропом.
13. Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 15 минут для набухания.
14. Малину нагреть с сахаром до кипения, подержать 2 минуты на минимальном огне.
15. Протереть через сито. Отделить 150 грамм.
16. Добавить растопленный на водяной бане или в микроволновке желатин. Остудить.
17. Густой йогурт комнатной температуры соединить с сахарной пудрой и перемешать до однородности. Соединить с остывшим малиновым пюре.
18. Охлажденные сливки взбить до отчётливого рисунка на поверхности (но не перевзбить).
19. В два приема соединить с йогуртовой смесью.
20. На бисквиты выложить 1/3 крема "утопить" ягоды малины, закрыть кремом, положить, пропитанный сиропом с двух сторон, белый бисквит. Нанести толстый слой крема, малину и закрыть, пропитанным с одной стороны, шоколадным коржом. Закрыть сверху пищевой плёнкой.
21. Поместить торт в холодильник на 5-6 часов.
22. Извлечь из миски и подать.

Читать также:  Тарталетки с икрой рецепты с фото простые

Торт "Футбольный мяч"

Маргарин — 250 Грамм
Молоко — 1/3 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Мука — По вкусу
Сода — По вкусу
Соль — По вкусу
Банка вареной сгущенки — 1 Штука
Масло сливочное — 100 Грамм
Мастика — По вкусу

Количество порций: 6-8

Торт "Футбольный мяч"

1. Смешиваем молоко, размягченный маргарин, муку и соду, солим. Вымешиваем крутое тесто.
2. Получившееся тесто пропускаем через мясорубку.
3. Выкладываем колбаски из теста на противень, выстеленный фольгой, затем отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 20-30 минут.
4. Готовим крем: взбиваем масло, после чего вводим вареную сгущенку. Тщательно перемешиваем до однородности массы.
5. Когда тесто запечется, ломаем его небольшими кусочками и добавляем в крем. Перемешиваем и выкладываем в круглую форму, выстеленную пищевой пленкой или целлофаном. Ставим форму на ночь в холодильник.
6. По истечению суток, берем мастику и облепляем ею торт. Торт «Футбольный мяч» готов!

Торт Футбольный мяч

Видео Торт Футбольный мяч канала Торты рецепты

23.03.2017 11:11 2017-03-23T08:11:58.000Z

Описание:

Торт футбольный мяч Как сделать торт футбольный мяч из крема

Диаметр тортов низ 26 см, верх 16 см.
Белково заварной крем для украшения торта на 5 белков.
Начинка торта "Прага" на 2 порции.

Моя группа в Контакте : https://vk.com/olia_tortiki

Белково заварной крем рецепт : https://www.youtube.com/watch?v=WOpPDQFnD2o

Торт футбольное поле из крема : https://www.youtube.com/watch?v=3aLAOwet-iw

Торт футбольное поле из мастики : https://www.youtube.com/watch?v=j97mDtHRT6k

Ссылка на все плейлисты: https://www.youtube.com/channel/UCFepPhhvX7NN8RVn5QRihHQ/playlists

Ссылка на все видео : https://www.youtube.com/channel/UCFepPhhvX7NN8RVn5QRihHQ/videos

Ссылка на мой канал : https://www.youtube.com/channel/UCFepPhhvX7NN8RVn5QRihHQ

Канал моей доченьки : https://www.youtube.com/channel/UCY06Bl-NQHNwkWlusouEGlg

Спасибо за внимание . Заходите на мой канал , будем вместе готовить и украшать красивые, яркие , вкусные торты и другие сладости . Не забывайте оставлять ЛАЙКИ и комментарии . Не пропустите новые, интересные и полезные видео на моём канале . До новых встреч .

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector