Суп «Аромат имбиря»

На 2 л воды вам понадобится:

• куриное бедро без кожи,
• морковь,
• 3 вареных яйца,
• луковица,
• кусочек корня имбиря,
• пучок петрушки или укропа,
• 6 горошин перца душистого, лавр, соль;

Для лапши

• 150 грамм муки,
• яйцо,
• 5 грамм соли.

Приготовление:

Из муки, воды, соли и яйца замесить тесто, оставить на 30 минут, накрыв салфеткой.

Раскатать в пласт и, присыпав мукой, нарезать длинными и тонкими полосками. Дать подсохнуть.

Кастрюлю наполнить водой, положить бедро, целую очищенную луковицу, довести до кипения и далее варить, не накрывая крышкой.

Морковь нарезать кольцами, опустить в бульон. Положить лавр, перец и имбирь, измельченный ножом, посолить.

Далее варить до готовности мяса. Достать луковицу и бедро (мясо нарезать кусочками).

Потом положить в бульон несколько больших горстей лапши. Когда лапша будет готова, добавить измельченную зелень, кусочки мяса.

Суп с огня снять.

При подаче в тарелки положить половинку яйца.