ФОРЕЛЬ, СОЛЁНАЯ ПО ДОМАШНЕМУ

Форель, солёная по домашнему

Форель, рыба благородная и не из дешевых, а побаловать себя иногда охота. Если сравнить цену сырой рыбы и солёной, то выходит, что солёная стоит почти в два раза дороже.

В домашних условиях засолить красную рыбу можно и повкуснее магазинного. Рецепт очень прост.

Ингредиенты:

  • Форель
  • Соль
  • Белый перец
  • Сахар

Способ приготовления:

На 1 кг. красной рыбы берём три ложки соли, 1 ложку сахара, 1-2 щепотки белого молотого перца. Соль, сахар, перец смешиваем.

Рыбу очищаем от чешуи, плавников, разрезаем повдоль хребта, половинки нарезаем поперёк на пластины по 6-7 см и втираем в получившиеся куски смесь соли. Чтобы в дальнейшем приятнее было есть рыбу, можно удалить хребёт и рёбра.

Посолёную рыбу можно завернуть в фольгу по два куска друг на друга или каждый в отдельности и отправить на сутки в холодильник. У солёной рыбы по домашнему свои плюсы, в отличие от магазинной. Во первых рыба свежая, во вторых вкуснее магазинной, в третьих долго она на полке холодильника по любому не залежится.

Популярные статьи

  • СЕЛЁДКА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

    Как правило, солёная магазинная селёдка стоит в 1,5-2 раза дороже свежемороженой. Второй факт, что среди запахов специй в магазине сложнее отличить…

  • «КОРЕЙКА» ИЗ СВИНОГО САЛА ПО ДОМАШНЕМУ

    Для этой засолки лучше использовать сало с прослойками мяса, желательно чтобы сало не было слишком жирным. Проверить очень просто, при изгибе если шмат…

  • КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ?

    При покупке копчёной рыбы, тем более скумбрии, всегда рискуешь приобрести испорченную рыбу, ведь запах дыма, перебивает тухлый запах. Степень…

  • ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

    Съев это блюдо, захочется ещё добавки. Форель 0,5 кг Соль, белый или чёрный перец по вкусу Лук 1 шт. Способ приготовления: Очищаем чешую с рыбы,…

  • СОЛИМ САЛО (СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ)

    Перед тем как приступить к солению сала я выбираю не сильно жирную свинью, чтобы прослойка была толщиной 3-4 сантиметра, и само сало было мягким, и…

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector