Шоколадный торт простой рецепт видео

Содержание

  1. Ингредиенты (на 10 порций):

  2. Способ приготовления:

Видео рецепт шоколадного торта

Мало чей День рождения обходится без торта. На свой или не свой День Рождения иногда хочется сделать какой-то оригинальный торт.. Конечно, можно без проблем купить торт в магазине, но так или иначе в него добавляют консерванты и остальную чепуху.

В этой статье я как раз и хочу рассказать вам как можно относительно недорого в домашних условиях самому сделать прекрасный и оригинальный шоколадный торт.

Приготовление торта состоит из трёх стадий – приготовление теста, приготовление крема, приготовление глазури.

Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
– яйца (5 штук);
– мука (1 столовая ложка);
– сахар (1 столовая ложка);
– какао (3 столовые ложки);
– разрыхлитель (0,5 столовой ложки)

Для приготовления крема нам понадобятся следующие ингредиенты:
– сливки (400 мл);
– сахар (0,5 столовой ложки);
– какао (3 чайные ложки)

Для приготовления глазури нам понадобятся следующие ингредиенты:
– шоколад (150 грамм);
– молоко (3 столовые ложки)

Смотри в 5-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты (на 10 порций):

Способ приготовления:

Бисквит:

  • Разбить яйца, всыпать сахар (350 г) и ванильный сахар.
  • Взбить массу миксером до состояния густой пены. Яйца должны сильно увеличиться в объёме — это нужно для пышности бисквита.
  • Добавить разрыхлитель и продолжить взбивать.
  • Постепенно всыпать муку, просеивая её через сито. Продолжить взбивать тесто на медленной скорости или вручную, лопаткой.

  • Добавить щепотку соли и какао-порошок. Продолжить замешивать тесто деликатным способом.
  • Дно двух одинаковых форм для выпечки застелить пергаментом.

Примечание от шефа:

Лучше всего использовать формы со съёмными бортами. Смазывать форму маслом не нужно — коржи могут осесть.

  • Разлить тесто по формам, разделив его поровну.
  • Убрать коржи в духовку при температуре 180 градусов на 20 — 25 минут, без включения режима конвекции. Выпекать коржи по очереди.
Читать также:  Филе курицы в сливочном соусе в мультиварке

  • Готовые коржи остудить, прежде чем начать смазывать их кремом.
  • Пока пекутся коржи, сделать крем.

Крем:

  • Вишню предварительно разморозить.
  • Всыпать в ягоды с соком 50 г сахара и корицу, перемешать. Дать настояться.

  • Сливки влить в кастрюлю и поставить на нагрев.
  • В горячие сливки закинуть кусочки 1-ой плитки тёмного шоколада.
  • Замешивая венчиком, всыпать какао.
  • Готовить до полного растворения шоколада.
  • Снять кастрюлю с плиты и убрать крем в холодильник до полного остывания.
  • Остывшие коржи достать из форм и аккуратно снять пергамент.

  • Разрезать каждый корж пополам, чтобы их получилось 4. Лучше всего это делать с помощью ножа-пилы.
  • Разровнять коржи до плоской поверхности, срезав выпуклую часть бисквитов. Бисквитную стружку не выбрасывать — она ещё пригодится.
  • Остывший крем ещё раз взбить миксером, чтобы масса стала плотнее.
  • На тёрке натереть туда немного белого шоколада.

Собрать торт слоями:

  • Первый корж пропитать сиропом из-под вишни (сироп разделить условно на 4 части).
  • Выложить ягоды вишни (разделить условно на 3 части).
  • Смазать пропитанный корж с ягодами сливочно-шоколадным кремом (крем разделить на 5 частей: понемногу на 4 коржа, а самая большая часть — для смазывания торта по бокам).

Совет от шефа:

Слишком много крема между бисквитами класть не нужно, иначе торт получится очень жирным.

  • Повторить оставшиеся слои в том же порядке. На самый верхний слой вишню выкладывать не нужно.
  • Верхушку и боковые части торта смазать кремом.

  • Бисквитную стружку, оставшуюся от коржей, подсушить на сковороде без масла или в духовке в течение 20 — 25 минут при температуре 160 градусов.
  • Перетереть руками высушенные остатки бисквитов. Посыпать торт сверху и обсыпать по бокам.
  • На мелкой тёрке натереть на торт тёмный и белый шоколад.
Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector