Шоколадные кексы из рисовой муки

Содержание
  1. Переделать на кекс ПП? Можно!
  2. Особенности приготовления:
  3. Если нет рисовой муки.
  4. Ингредиенты
  5. Как испечь шоколадный кекс на оливковом масле и рисовой муке
  6. Как приготовить "Шоколадный кекс на оливковом масле и рисовой муке" пошагово с фото в домашних условиях

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e87dc6e0-3116-11ea-8b74-0fa9cfb32f91

Предлагаю вам, дорогие читатели, поэкспериментировать с очень интересной выпечкой! Приготовить кекс на рисовой муке. Именно поэтому я и назвала его пудинговым, так как эта мука создаёт такое впечатление. Она, как и сам рис, разбухает под воздействием температуры. И в данном случае придаёт нежную и своеобразную, кажется, прямо-таки пружинящую, текстуру.

Переделать на кекс ПП? Можно!

Многие ищут диетический вариант этой выпечки. Мой сегодняшний — не пп-шный. Однако этот кекс на рисовой муке без пшеничной, поэтому подойдёт тем, кто не хочет или не может использовать непосредственно муку высшего сорта. В целом же, если внести корректировки, то можно получить относительно низкокалорийный десерт. Для этого однозначно потребуется вместо сахара использовать стевию или какой-либо другой заменитель. И внимательнее отнестись к выбору шоколада. Впрочем, вариаций здесь будет весьма мало — однозначно горький, как минимум от 80% содержания какао и, опять же, без сахара в составе.

Особенности приготовления:

Но сегодня у меня не стоит задача сделать кекс на рисовой муке таким специфическим, так как он не предназначен для рубрики ПП рецептов. А значит, будем класть в него всё, что положено, и что очень хочется 😉 Итак, одни из основных ингредиентов — это молоко, яйца, оливковое масло и какао-порошок. С первыми двумя продуктами всё проще и можно использовать любой домашний или магазинный вариант. Что же касается масла, то да, лучше взять качественное оливковое холодного отжима. Если его нет, заменяйте подсолнечным. Какое брать в данном случае — нерафинированное или очищенное — на ваше усмотрение. Ну, а какао-порошок должен быть традиционным, без каких-либо добавок.

Читать также:  Творог в мультиварке скороварке

Сахар, соль — по вкусу. Можно регулировать их количество. При этом значительно уменьшать количество сахара я здесь не рекомендую по той причине, что это повлияет на консистенцию теста. Кстати, она получается весьма жидкой, поэтому сперва вам может даже показаться, что кекс на рисовой муке не пропечётся. Однако её особенность разбухания делает своё дело, плюс достаточное время нахождения в духовке и. вуаля! Кстати, я обожаю эту муку! И делались с вами рецептами, которыми пользуюсь постоянно — это рисовые блинчики и пп пицца с кабачками.

Отдельного внимания заслуживает в данном рецепте добавка. Самый лучший вариант — это пустить в тесто шоколадные капли! Тогда проблем точно никаких не будет. С шоколадом всё сложнее. Я пробовала разный, и могу сказать, что ведёт он себя тоже по-разному. Здесь зависит, видимо, в большей степени от состава. Есть тот, который может немного пригореть и прилипнуть к форме. Но здесь только экспериментировать, иначе никак не узнать. К тому же, даже в таком случае получается вкусно, просто внизу образуется а-ля карамельная корочка.

Если нет рисовой муки.

Хочется попробовать кекс на рисовой муке, но как раз этого ингредиента у вас нет под рукой? Бывает. Конечно, вариант пойти купить вам и самим приходил в голову) Однако, её продают не в каждом супермаркете. Поэтому я могу предложить вам такую альтернативу — сделать рисовую муку в домашних условиях из риса.

Для этого необходимо тщательно промыть крупу прохладной проточной водой, после чего обязательно (!) высушить. Для этого лучше всего использовать большой противень или поднос. Чем тоньше будет слой риса, тем быстрее он высохнет. Когда это случится, можно будет по горстке отправлять его в кофемолку и перемалывать до состояния муки. Процесс получается растянутым по времени, но при этом не таким уж сложным!

Читать также:  Хлебопечка мулинекс home bread рецепты хлеба

Ну что ж, давайте печь этот вкусный пудинговый шоколадный кекс на молоке в духовке!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Как испечь шоколадный кекс на оливковом масле и рисовой муке

Довольно часто встречается группа людей, которые страдают целиакией. Расстраиваться по этому поводу не стоит, просто нужно соблюдать диету. Люди с таким диагнозом в первую очередь отказываются от продуктов, содержащих глютен. Именно поэтому в выпечке пшеничную муку заменяют на другую, которая не содержит глютен.

Сегодня предлагаю вашему вниманию шоколадный кекс на оливковом масле и рисовой муке.

Кекс получается очень ароматным, воздушным, слегка влажным, а рисовая мука ну никак не влияет на вкус в целом.

Кекс готовится проще простого, рецепт его я нашла на просторах интернета и уже немного переделала под себя. В рецепте добавляются орехи и шоколад в каплях (при личной непереносимости эти ингредиенты можно исключить).

Как приготовить "Шоколадный кекс на оливковом масле и рисовой муке" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится рисовая мука, какао порошок, разрыхлитель, сахар, молоко, оливковое масло, яйца, шоколад и грецкие орехи.

В чаше смешать все сухие ингредиенты, а именно: рисовую муку (100 г), какао порошок (20 г), разрыхлитель для теста (5 г), сахар (100 г). Сухие ингредиенты перемешать венчиком.

Ввести молоко комнатной температуры (100 мл) и оливковое масло (50 мл).

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector