Шоколадные кексы без молока

Содержание
  1. Шоколадные кексы без молока
  2. Ингредиенты
  3. Этапы приготовления
  4. Ингредиенты:
  5. Приготовление:
  6. Ингредиенты для «Шоколадные маффины»:
  7. Рецепт «Шоколадные маффины»:

Шоколадные кексы без молока

Шоколадные кексы, приготовленные без добавления молока, масла и яиц, получаются невероятно нежными, пористыми и очень вкусными. Это блюдо является одним из вариантов "сумасшедшего шоколадного пирога" (Crazy Cake), изобретённого в Америке. Приготовив единожды, Вам ещё ни раз захочется отведать это лакомство.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито.

Наливаем затем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать!

Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать!

Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Из полученной массы у меня получилось 24 кексика. Казалось бы, шоколадные кексы приготовлены из самых простых ингредиентов, без добавления молока, масла и яиц. А результат приятно удивит даже самых искушенных сладкоежек. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Простейший десерт, который кондитеры считают «своим» с большой натяжкой, а повара также не отказываются готовить. Так как рецепт прост, эту выпечку очень трудно чем-либо испортить.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Смешать в миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель. Добавить горячую воду и растительное масло без запаха. Тесто должно получиться полужидким, если слишком густое – добавить воду.
  • Формочки для выпечки кексов смазать маслом, выложить тесто. Печь в течение 15 минут при 200 градусах. Проверить простые маффины на готовность зубочисткой.

Совет

Для приготовления яблочных маффинов воду можно заменить на яблочный сок, а также добавить тертое зеленое яблоко и молотую корицу. Таким же образом можно поступить с грушей или другими фруктами.

Рецепт предельно прост. Выручает меня каждый раз, когда вдруг нападает сладкий жор. А нападает он всегда не вовремя, то бишь тогда, когда в холодильнике остается минимум продуктов. Вот и сегодня я рванулась на кухню, зырк в холодильник – ни яиц, ни молока. Никакой жизни, блин. Но, вспомнив о рецепте этих маффинов, сердце радостно у меня забилось. Рецепт не мой, к сожалению, не вспомню автора, да и сайта тоже. Искала здесь маффины без яиц, но не нашла. Если что, не обессудьте, первый рецепт мой тут.

Читать также:  Томатное пюре на зиму в домашних условиях

Ингредиенты для «Шоколадные маффины»:

  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Вода (или сок, или молоко) — 1 стак.
  • Масло растительное (можно и сливочное) — 0,5 стак.
  • Какао-порошок — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Соль (чуточка, для вкусового баланса)

Рецепт «Шоколадные маффины»:

По рецепту автора нужно просто все смешать. Я же предпочитаю сначала смешать всё сухое, а потом уже добавлять мокрое.

Так как с подсолнечным маслом я уже многократно делала, решила попробовать со сливочным. Отмечу, что мне больше нравится с растительным маслом, маффины в итоге получаются гладенькие такие, не трескаются. В общем, если делаете со сливочным, то растираете его с получившейся ранее смесью.

Далее добавляете воду/сок/молоко – что вашей душе угодно или что есть в холодильнике. Сразу скажу – с водой кексы совсем не проигрывают по вкусу. Я же в эту порцию добавляла также молотый имбирь. Что поделаешь, я имбирное маньячище, кладу везде, куда только здравый смысл позволяет. И в общем, тут Остапа понесло, и в воду для кексов я накидала имбиря.

Добавляем жидкость в смесь с маслом (если используете растительное, то можете лить его как перед водой, так и после, разницы никакой) и хорошенько так мешаете. Раскладываете по формам (я кладу по две столовые ложки) и ставите в духовку.

Нюанс. В авторском рецепте написано, что держать надо полчаса при 200 градусах. Знаю мою духовку, при таких температуре и времени от маффинов угли останутся. Если и те останутся. Потому ставьте на 180 и ориентируйтесь на готовность. В принципе, у меня так полчаса и уходит. Можно и не полчаса, минут 20, думаю, может хватить, но я люблю, чтоб они были сверху хрустящие, а внутри мягкие, потому – полчаса.

Читать также:  Что можно добавить в блины вместо соды

После того, как достанете из духовки, желательно не спешить вытягивать из формы, а дать остыть. Не знаю, как у кого, но у меня они никогда не успевают остыть. 🙂

О том, что говорила раньше. На фото можете увидеть, что некоторые маффины гладенькие, а некоторые треснутые. Те, что гладкие – с подсолнечным маслом. На вкусе, конечно же, не отражается, только эстетически на сливочном страдают. Порция здесь двойная, из одной порции получается 7 маффинов. Так же можно готовить кекс, тогда выпекаем 40 минут.

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector