Шаурма сырная в домашних условиях

Содержание
  1. Ингредиенты
  2. Фото готового блюда
  3. Пошаговый рецепт с фото
  4. Ингредиенты и как готовить
  5. ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
  6. способ приготовления
  7. Ингредиенты для блюда
  8. Приготовление блюда по шагам

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 1 шт.

Куриная грудка – 0,5 шт.

Сыр твердый – 30 г

Уксус белый винный – 0,5 ч.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Розмарин – 0,5 ч.л.

Кориандр – 0,5 ч.л.

Масло оливковое – 1 ч.л.

Для соуса:

Йогурт натуральный – 2 ст.л.

Сок лимонный – 0,5 ч.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Чеснок – 0,5 зубчика

  • 154 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мне кажется, что в каждой семье обязательно найдется хотя бы один любитель шаурмы. Так как мой сын очень любит домашний фастфуд – иногда стараюсь его побаловать. Готовится домашняя шаурма с сыром и курицей просто и быстро, и с покупной, конечно же, не сравнится.

Для начала куриную грудку надо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Дальше ее нужно посолить, поперчить, посыпать сушеным розмарином, куркумой и молотым кориандром. Дать постоять несколько минут – замариноваться.

Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом, обжарить грудку с обеих сторон до румяной корочки минут по 5. Готовую грудку накрыть фольгой и дать ей отдохнуть также минут 5. За это время из нее выделится сок, при этом она останется сочной. Спустя время нарезать филе тонкими ломтиками и смешать с выделившимся мясным соком.

Дальше нужно нарезать тонкой соломкой белокочанную или пекинскую капусту, слегка помять ее руками, сбрызнуть белым винным уксусом, посолить.

Удалить семечки у помидора, нарезать.

Йогурт смешать с лимонным соком, добавить немного натертого чеснока, посолить, поперчить, хорошо размешать соус.

Выложить на стол или поднос лаваш, на него положить куриные ломтики.

На курицу выложить капусту и ломтики помидора.

Посыпать натертым сыром, полить йогуртовым соусом.

Свернуть шаурму в виде ролла или конверта – как вам больше нравится – и обжарить на сковороде гриль с обеих сторон, накрыв прессом. Сыр должен внутри расплавиться.

Супер сытный перекус! Готовить одно удовольствие! Шаурма с сыром и говядиной – вкуснее не придумаешь! Для приготовления шаурмы нужен тонкий армянский лаваш. Его можно приобрести в любом супермаркете. Вкус этой шаурмы потрясающий! Чего только стоит пряная ароматная говядина! Все ингредиенты подобраны максимально гармонично, отлично сочетаются друг с другом.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Шаурма с сыром

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Читать также:  Торт жираф с творогом
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
182 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 12 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 31 / 41 / 28
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 7 ч

способ приготовления

1. Сначала нужно вкусно приготовить мясо. В нашем случае это филе говядины. Моем его под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Разрезаем мясо на тонкие длинные кусочки, примерно 5 сантиметров в длину. Порезать таким образом мясо будет проще, если предварительно положить его в морозилку на 30 минут. Так и делаем. Подготовленный кусок говядины отправляем на заморозку.

3. А тем временнем очистим лук. Мелко-мелко нарезаем его. Потом дополнительно можно посечь его ножом на доске, чтобы лук пустил сок. Выкладываем лук в миску, сюда же добавляем чесночный порошок, черный молотый перец, корицу, кардамон, мускатный орех и соль.

4. По истечении получаса нарезаем мясо нужным образом. Отправляем его в миску с луком и пряностями. Аккуратно перемешиваем. Хорошо это делать рукой. Можно надеть одноразовую резиновую перчатку. Втираем специи в каждый кусочек.

5. В другую маленькую миску наливаем винный уксус и оливковое масло. Перемешиваем. Наливаем смесь в миску к мясу. Накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник мариноваться как минимум на 3-4 часа.

6. Извлекаем мясо, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Обжариваем на оливковом масле в течение 3-5 минут. Сковороду лучше взять с толстым дном и сделать огонь не большим.

7. Займемся соусом. Чеснок очищаем, выкладываем в чашу блендера. Сюда же добавляем тахини, наливаем лимонный сок и три столовые ложки воды. Измельчаем до однородности. Приправляем солью.

8. Листья салата моем, обсушиваем. То же делаем и с помидорами. Затем помидоры нарезаем кружочками. Соленые огурцы режем тонкими пластинками вдоль. Твердый сыр натираем на крупной терке. Красный лук очищаем, нарезаем полукольцами.

9. Лаваш раскрываем. Выкладываем лист салата, посыпаем тертым сыром. Затем размещаем говядину, кусочки помидора и огурца, дополняем композицию красным луком и соусом. Сворачиваем лаваш. Таким образом готовим остальную шаурму.

В последнее время все большей и большей популярности набирают ближневосточные блюда. Шаурма не стала исключением. Существует множество способов ее приготовления и дополнений к классическим рецептам. Все привыкли, что настоящая шаурма готовится с соусами, которые настаиваются днями и маринованным мясом, которое нужно обжаривать исключительно на «вертеле». Возникает вопрос – возможно ли в домашних условиях приготовить не менее вкусную, чем это получается у профессионалов, шаурму?

Читать также:  Я аппетитная булочка с корицей

Благодаря этому рецепту сырной шаурмы любая хозяйка сможет овладеть ближневосточной кухней, не отходя от своей плиты. Для этого понадобится следующий набор продуктов (для четырех порций)

Ингредиенты для блюда

Бедро курицы (500 грамм)

Лаваш (тоненький листовой — 2 метра)

Свежая капуста (300 грамм)

Огурцы (100 грамм)

Помидоры (100 грамм)

Приправа «Грузинская к мясу»

Сырная пудра (70 грамм)

Если нет возможности приобрести сырную пудру, ее легко можно заменить сыром плавленым в пластинках (300 грамм).

Соус для сырной шаурмы:

Кефир 3,2% жирности (300 мл)

Майонез (100 грамм)

Чеснок (50 грамм)

Соль и перец (по вкусу)

Приготовление блюда по шагам

Для начала нужно замариновать мясо с перцем, солью и приправой «Паприка». Для того, чтобы курица стала более мягкой, можно добавить немного майонеза и оставить в холодильнике на полчаса. Если времени не хватает – сразу приступайте к обжарке.

Соус готовится очень просто. Мелко нарезанный чеснок добавляем к перцу, соли и приправе «Кари». Майонез тщательно смешать с кефиром и добавить в эту смесь ранее подготовленную заготовку с чесноком. Оставить соус настаиваться в холодном помещении на час (можно и меньше).

Лук измельчить полукольцами и замариновать. Все это делается очень просто: заливаем небольшим количеством кипятка и пару капель столового уксуса. Дать постоять несколько минут и маринованный лук готов.

Мясо в маринаде обжарить на ранее раскаленной сковородке с небольшим количеством масла. Важно следить за тем, чтобы оно взялось золотистой корочкой и полностью прожарилось.

Капусту мелко нарезаем на шинковке и немного солим. За счет соли она станет более мягкой и пустит сок, что обеспечит полноценность и насыщенность вкуса.

Помидоры, как и огурцы, нарезаем тоненькими полукольцами, чтобы огромные куски овощей не вываливались потом в готовом блюде. Капуста стимулирует обменные процессы, обладает противовоспалительным действием. В ней есть все витамины, которые нужны для восстанавливающего эффекта и обмена веществ (В1, В2,B5, РP). Обогащает организм кальцием, магнием, фосфором, йодом и другими полезными веществами. Так что не думайте, что шаурма слишком вредное восточное блюдо. На самом деле в ней содержится множество витаминов, которые находятся в свежих овощах (помидорах, огурцах, капусте, перце, луке и всем, чем пожелаете дополнить рецепт).

Читать также:  Фильм скарлетт сколько серий

Два метровых лаваша делим ровно пополам. В итоге, должны выйти четыре абсолютно одинаковых куска (для четырех порций). Разложить сыр пластинами, равномерными полосками вдоль каждого из лавашей. Расстелить их на ровной поверхности и, по всему периметру лаваша, смазать его соусом, который ранее настоялся в холодильнике за час.

Сначала идет слой капусты. Поделить на четыре ровных части и вдоль лаваша выложить полосой. Добавить немного соуса. Затем разложить огурцы и помидоры, так же, ранее распределенные на четыре порции. Полить снова все сверху соусом.

Мясо, заранее измельченное на маленькие кусочки, сложить поверх всех овощей. Закрепить все остатками соуса.

Стоит уделить особое внимание закрутке сырной шавермы, делать это нужно очень бережно, так как лаваш очень тонкий (если лаваш порвался – лучше его заменить, иначе результат не будет таким, которого ожидают от шаурмы в домашних условиях).

Снова разогреть сковородку, с очень маленьким количеством подсолнечного масла. Готовый, но еще сырой сверток шаурмы поместить в сковороду и жарить до тех пор, пока не образуется аппетитная корочка на каждой стороне. Если нет желания пропитывать блюдо подсолнечным маслом – можно запекать ее в духовке. Но для этого рецепта лучше использовать сковороду, так, как на фото сырной шаурмы видно, что такой эффект «тягучести» сыра дает именно обжарка с боков. Иначе не будет эффекта зажаренной корочки и процесса «скрепления» самого лаваша. В духовой печи он имеет опасность развалиться, что нежелательно, так как сыр окажется снаружи.

На приготовление блюда, не учитывая времени для того, чтобы настоялось мясо и соус, уходит максимум сорок минут. Если следовать пошагово рецепту, сырная шаурма выйдет не хуже, чем у профессионалов, а то и вкуснее. Главное – желание научиться чему-то новому, и любовь к вкусной и домашней еде. Приятного аппетита.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Сырная шаурма".

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector