Шашлык из мидий рецепт

Содержание
  1. Как жарить мидии в раковинах на костре
  2. Как жарить мидии на костре без раковин
  3. Рекомендации к рецепту " Шашлык из мидий "
  4. Как приготовить шашлык из мидий на шпажках

Мидии на костре в раковинах жарить 10-15 минут. Мидии без раковин жарить 5-10 минут.

Как жарить мидии в раковинах на костре

1. Раковины мидий, не открывая их, ополоснуть в воде.
2. Над костром на камни поставить чугунную сковороду или металлический лист, чтобы пламя равномерно прогрело всю поверхность – от нее должен идти жар.
3. Закрытые раковины с мидиями положить на поверхность прогретой сковороды или металлического листа.
4. Готовить 10-15 минут, периодически переворачивая мидии, пока створки раковин не начнут трещать и раскрываться.
5. У готовых мидий полностью раскрыть створки раковин с помощью ножа, мясо мидий сбрызнуть соком лимона, слегка подсолить по вкусу.

Как жарить мидии на костре без раковин

Продукты
Мидии (замороженные) – 500 грамм
Лимон (можно вместо лимона использовать 50 миллилитров уксуса или соевого соуса) – половинка
Соль – половина чайной ложки
Перец – по вкусу

Как сделать мидии на костре без раковин
1. Если мидии замороженные, разморозить их в холодильнике.
2. Размороженные мидии помыть, руками убрать водоросли, если они есть.
3. Положить мидии в миску, посолить, поперчить, выдавить сок половинки лимона или налить уксус или соевый соус, смешать, отставить на 15 минут.
4. Замаринованные мидии нанизать на шпажки.
5. Держать мидии на шпажках над углями 5-10 минут, несколько раз переворачивая.

  • мидии 1 кг
  • помидоры черри
  • Сладкий болгарский перец
  • сок одного лимона
  • Чеснок – 1 зуб
  • соль – 1 ч.л
  • смесь специй «прованские травы» или «для пиццы»
  • смесь перцев – 0,5 ч.л
  • Масло оливковое – 0,5 ст
Пищевая ценность (на 100 гр) 93 кКал.
Жиры 7.12 гр.
Углеводы 1.17 гр.
Белки 5.99 гр.
Читать также:  Что сделать с маринованным мясом
Количествово порций 4 порции
Время приготовления 20 мин
Дополнительная время 40 мин.
Дата публикации 01/10/2014 18:17
Автор публикации Dashoo
Отзывы
Поросмотры 18 843
Рубрики мидии / все
  • Необходимо под рукой иметь:
  • Шпажки деревянные

Рекомендации к рецепту " Шашлык из мидий "

Как приготовить шашлык из мидий на шпажках

Замороженные мидии сложить в миску, разморозить.
В оливковое или подсолнечное масло выжать сок из одного лимона, прибавить выбранные специи, соль и перец. В получившуюся смесь выдавить один зубчик чеснока.
Залить маринадом мидии и оставить мариноваться не менее чем на 40 минут.

Деревянные шпажки вымочить в воде пару минут, во избежание их обгорания.
Нанизать на шпажки маринованные мидии, чередуя их с небольшими кусочками сладкого перца и помидорами черри.
После чего отправить запекаться в духовку или на мангал.

Так как замороженные мидии были уже вареные, время приготовления блюда на мангале или в духовке составляет не более 10 минут.
Во время приготовления мидии следует периодически поливать остатками маринада.

Шашлык из мидий замаринован в 2-х маринадах

Состав 500 г мидий замороженных, маринад, палочки.
Для маринада:
1 вариант – черный молотый перец, соль, сок половины лимона, или уксус.
2 вариант – соевый соус, соус васаби, приправа смесь перцев.
3 вариант – майонез, соевый соус, чеснок, перец, сок лимона.
Маринад можно ипользовать и другой, какой вам больше нравится. Приготовление мидии разморозьте, промойте и поместите в миску или другую посуду. Залейте мидии маринадом и аккуратно перемешайте, дайте им настояться минут 10 -15 и нанизывайте на палочки. Если используете соевый соус, то солить не нужно, так как в соусе достаточно соли. Затем готовьте шашлык над углями или в духовке в течение 5 -10 минут, переворачивая несколько раз, чтобы он поджарился с разных сторон. Я делала маринад 1 вариант и 3 вариант. Можно мидии завернуть в бекон и запечь, тоже будет вкусно. Совет: Чтобы палочки не горели при жарке, их нужно положит в холодную воду на 30-40мин.

Читать также:  Фриттата что это такое


Лимонный маринад

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector