Шампиньоны тушеные калорийность на 100 грамм

Содержание
  1. Состав и пищевая ценность
  2. Полезные свойства
  3. Калорийность шампиньонов, таблица
  4. Шампиньоны и похудение
  5. Вред и противопоказания
  6. Как приготовить блюдо «Грибы шампиньоны тушеные»
  7. Как сжечь калории из 100 г варёных или тушёных шампиньонов
  8. Сколько калорий в белках, жирах, углеводах
  9. Нутриенты продукта (подробно)
  10. Калорийность похожих продуктов
  11. Категории продукта
  12. Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
  13. Идеи, советы, предложения
  14. Сообщить об ошибках и неточностях

Среди грибов, употребляемых человеком в пищу, самые доступные и популярные — шампиньоны. Их можно есть в свежем, консервированном, маринованном виде или подвергать тепловой обработке. Сочетаясь с мясом, рыбой, овощами и другими продуктами, грибы входят в состав блюд различных блюд мира. Низкая калорийность шампиньонов позволяет включать их в диетическое меню.

Состав и пищевая ценность

Шампиньоны, которые можно круглый год увидеть на полках супермаркетов, выращиваются искусственно в специально оборудованных помещениях на экологически чистых субстратах.

В составе свежих шампиньонов 92% занимает вода.

В 100г грибов содержится :

  • клетчатка – 0,5г;
  • зольные вещества – 1,0г;
  • белки – 4,3г;
  • жиры – 0,1г;
  • углеводы – 1,0г.

Важное место занимают витамины группы В – тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислоты, а также Е и РР.

В перечень микро- и макроэлементов входят :

В составе грибов присутствует 18 аминокислот, среди которых метионин, лизин, цистеин, триптофан. Они играют большую роль в работе органов желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

Регулярное употребление этих грибов приносит неоспоримую пользу :

  • Способствует расщеплению насыщенных углеводов и жиров, предотвращая образование холестериновых бляшек.
  • Укрепляет соединительную и костную ткань.
  • Замедляет старение кожи и образование морщин.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Обладает легким мочегонным эффектом.
  • Выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Большое содержание витаминов группы B оказывает благотворное влияние на нервную систему, помогая избавиться от бессонницы, перевозбуждения, эмоциональных и стрессовых состояний.

Калорийность шампиньонов, таблица

Свежие шампиньоны содержат 27 калорий на 100 грамм.

При термической обработке показатель меняется :

Способ обработки Калорийность (ккал на 100 г)
Вареные 29,2
Жареные 50
Запеченные 30,5
На пару 28,2
На гриле 35,4
Тушеные с маслом 47,8
Тушеные без масла 34,6
Маринованные 24,0
Консервированные 20,9
Читать также:  Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации

Важно отметить, что калорийность тушеных шампиньонов увеличивается при добавлении в процессе приготовления растительного или сливочного масла. Лучше всего для диетического питания подойдут вареные шампиньоны, запеченные или приготовленные на пару.

Шампиньоны и похудение

Благодаря низкой калорийности грибы часто входят в состав блюд при диетическом питании.

Благодаря большому содержанию белка, шампиньоны могут заменять более калорийные мясные продукты, что актуально для людей, соблюдающих пост или предпочитающих вегетарианские диеты. По количеству фосфора шампиньоны не уступают некоторым сортам рыбы, а по витаминному составу приближаются к зерновым и овощам.

Входящие в состав грибов пищевые волокна, медленно перевариваются в желудке, вызывая насыщение даже после маленькой порции, что приводит к уменьшению массы съедаемых за день продуктов.

Включая шампиньоны в диетический рацион, соблюдают следующие правила :

  • не употреблять более 300 грамм грибов в день;
  • не совмещать в одном приеме пищи с орехами, молочными продуктами и фруктами;
  • для уменьшения калорийности блюд готовить их на пару, отваривать или тушить с минимальным количеством жира;
  • жарить грибы на сковородках с антипригарным покрытием без использования масла.

Свежие шампиньоны могут находиться в холодильнике, не теряя полезных и питательных свойств, не более 4 суток, а при 10 0 С – не более 12 часов. Если предполагается хранить грибы дольше, их лучше всего помыть и заморозить.

Наибольшее количество полезных веществ содержится в молодых, небольших по размеру грибах. При покупке следует обратить внимание на внешний вид шампиньонов: у свежесобранных кожица на шляпке будет гладкой и ровной без пятен, морщин и усохших мест. Цвет грибов зависит от сорта и может белым, кремовым или коричнево-бурым.

Вред и противопоказания

Несмотря на внушительный перечень положительных свойств, в некоторых случаях шампиньоны приносят вред. Чаще это связано со сложностями при переваривании и усвоении клетчатки, из которой состоят грибы.

Читать также:  Творожный рулет с бананом без выпечки

Поэтому диетологи рекомендуют ограничить или исключить употребление грибных блюд в таких случаях :

  • при наличии хронического панкреатита, холецистита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • в период беременности;
  • при кормлении малыша грудью;
  • при индивидуальной непереносимости.

В детское меню шампиньоны включают только, когда ребенку исполнится 5 лет. Именно к этому возрасту, по мнению медиков, в организме малыша вырабатываются ферменты, способные перерабатывать хитин, находящийся в грибах.

При этом начинать нужно с минимальных количеств продукта и внимательно следить за реакцией организма ребенка.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Как приготовить блюдо «Грибы шампиньоны тушеные»

  1. Шампиньоны нарезать пластинками.
  2. Лук нашинковать.
  3. На разогретом оливковом масле обжарить грибы, добавить лук, жарить до мягкости.
  4. Добавить воду, соль, тушить под крышкой до готовности.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Соль – 3 гр.
  • Вода – 30 мл.

Пищевая ценность блюда «Грибы шампиньоны тушеные» (на 100 грамм ):

Калорийность 100 граммов варёных или тушёных шампиньонов (из которых 2,2 г белка, жиров 0,5 г и углеводов 5,3 г ) составляет 28 кКал или 117 кДж .
28 кКал на 100 г это 1.2% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г варёных или тушёных шампиньонов

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёных или тушёных шампиньонов, понадобятся 2 минуты бега или 27 минут сна.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 0 ч 27 мин 2%
Медитация 0 ч 24 мин 2%
Отдых 0 ч 22 мин 2%
Чтение книг, Интернет 0 ч 18 мин 1%
Секс 0 ч 11 мин 1%
Йога, пилатес 0 ч 08 мин 1%
Танцы 0 ч 07 мин 0%
Ходьба 0 ч 06 мин 0%
Футбол 0 ч 04 мин 0%
Плавание 0 ч 04 мин 0%
Тренировка пресса 0 ч 03 мин 0%
Силовая тренировка 0 ч 03 мин 0%
Езда на велосипеде 0 ч 03 мин 0%
Прыжки на скакалке 0 ч 02 мин 0%
Бег 0 ч 02 мин 0%
Читать также:  Технологическая карта пирог с повидлом

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

4 кКал — 12%. Калории в белках

9 кКал — 26%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Штук 8,3 варёных или тушёных шампиньонов среднего размера
  • Стаканов 0,6 1 стакан — это сколько?
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector