Ютуб квашеная капуста в банках

Содержание
  1. Чем полезна квашеная капуста
  2. Подготовка процесса
  3. Шинкование капусты
  4. Сколько нужно соли, чтобы заквасить капусту
  5. Финишная прямая

Как правило, во второй половине октября начинаются первые ночные заморозки. Это означает, что пришла пора убирать урожай капусты и заготавливать её на зиму.


Квашеная капуста

Умудрённые опытом хозяйки имеют в запасе свои проверенные рецепты капустных заготовок, которые опробованы неоднократно. Есть немало способов добавить изюминку (причём даже в прямом смысле этого слова!) в обычную, казалось бы, закуску — квашеную капустку. С ними можно ознакомиться в интересной и полезной статье Как и с чем лучше всего квасить капусту.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает простой базовый рецепт квашения капусты сразу в банках. Этот способ особенно хорошо подойдёт для новичков. Так можно попробовать свои силы в заготовке этого овоща и убедиться, что это дело каждому по плечу.

Для приготовления квашеной капусты понадобится:

  • 1 кг нашинкованной белокочанной капусты,
  • 2 средние моркови,
  • 1 ст. ложка соли с горкой.

Весь процесс в подробностях вы можете увидеть в видеоролике.

Как правило, во второй половине октября начинаются первые ночные заморозки. Это означает, что пришла пора убирать урожай капусты и заготавливать её на зиму.


Квашеная капуста

Умудрённые опытом хозяйки имеют в запасе свои проверенные рецепты капустных заготовок, которые опробованы неоднократно. Есть немало способов добавить изюминку (причём даже в прямом смысле этого слова!) в обычную, казалось бы, закуску — квашеную капустку. С ними можно ознакомиться в интересной и полезной статье Как и с чем лучше всего квасить капусту.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает простой базовый рецепт квашения капусты сразу в банках. Этот способ особенно хорошо подойдёт для новичков. Так можно попробовать свои силы в заготовке этого овоща и убедиться, что это дело каждому по плечу.

Для приготовления квашеной капусты понадобится:

  • 1 кг нашинкованной белокочанной капусты,
  • 2 средние моркови,
  • 1 ст. ложка соли с горкой.

Весь процесс в подробностях вы можете увидеть в видеоролике.

  • Сохрани⠀
  • ВКонтакте
  • Одноклассники
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • Pocket

Больше всего на свете я люблю квашеную капусту! Вот только квасить капусту я научилась не так давно. А вдруг не получится, а сколько соли надо, как мелко нашинковать кочан? Такие вопросы и останавливали меня от процесса.

Читать также:  Что можно приготовить из свежей свинины

Ситуация изменилась, когда у меня появился специальный нож для шинковки. В тот же год я решила научиться квасить капусту. В этом рассказе и видеосюжете я расскажу, как заквасить капусту на зиму.

Но прежде чем начать свой рассказ, нужно ответить на популярный вопрос, чем же полезна квашеная капуста.

Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста – санитар кишечника! В ней содержатся молочная и уксусная кислоты, которые подавляют развитие гнилостных бактерий. В капустный рассол при квашении переходят полезные вещества, которые содержатся в капусте. Поэтому квашеная капуста – это диетический продукт, который обладает наиценнейшими свойствами.

Рассол квашеной капусты можно пить для улучшения аппетита, при заболеваниях печени, запорах и геморрое. Это хороший общеукрепляющий напиток.

Квашеную капусту рекомендуется включать в рацион при желчно-каменной болезни. Очень полезна некислая квашеная капуста.

Давно на Руси капустный рассол употребляют при похмелье. Есть народная мудрость и она гласит: «Съешь квашеной капусты перед застольем – не опьянеешь, съешь после – разгонишь хмель».