Энчиладос рецепт с фото пошагово

Содержание
  1. Ингредиенты
  2. Фото готового блюда
  3. Пошаговый рецепт с фото
  4. Ингредиенты
  5. Фото готового блюда
  6. Пошаговый рецепт с фото
  7. Ингредиенты рецепта энчилады
  8. Как приготовить энчиладу, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Курица (отварная) – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец болгарский – 0.5 шт.

Помидоры в собственном соку – 100 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Соль, перец чили – по вкусу

  • 159 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если кесадилью с разным начинками я готовила много раз, то такое мексиканское блюдо как "энчилада" я готовила впервые. Кесадилья, буррито, энчилада – все эти блюда состоят из тортильи, сыра и начинки. Меняется всего лишь метод приготовления, а называются все по-разному, забавно.

В тортилью для энчилады заворачиваются разные мясные начинки, запекается энчилада под соусом или сыром.

Я решила попробовать энчиладу с курицей и томатным соусом. Нам с мужем это блюдо пришлось по душе. Сытный и очень вкусный обед или ужин. Однозначно, буду готовить еще с другими начинками.

Для соуса нарезать лук и чеснок.

Помидор и перец.

Слегка обжарить на растительном масле лук и чеснок, добавить помидоры и перец.

Потушить под крышкой 5-7 минут, добавить соль и перец чили по вкусу.

При помощи блендера измельчить овощи до однородности.

Курицу нарезать, сыр натереть на крупной терке.

Треть соуса добавить к курице, перемешать.

На лепешку выложить несколько ложек курицы.

Закрутить в рулетик.

Сложить рулетики в форму для запекания или противень.

Полить щедро соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Подавать энчиладу в горячем виде.

Также советую попробовать не менее вкусные блюда Мексики: сырную кесадилью и мексиканскую .

Ингредиенты

Курица (отварная) – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец болгарский – 0.5 шт.

Читать также:  Тушеная капуста с сосисками рецепт с фото

Помидоры в собственном соку – 100 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Соль, перец чили – по вкусу

  • 159 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если кесадилью с разным начинками я готовила много раз, то такое мексиканское блюдо как "энчилада" я готовила впервые. Кесадилья, буррито, энчилада – все эти блюда состоят из тортильи, сыра и начинки. Меняется всего лишь метод приготовления, а называются все по-разному, забавно.

В тортилью для энчилады заворачиваются разные мясные начинки, запекается энчилада под соусом или сыром.

Я решила попробовать энчиладу с курицей и томатным соусом. Нам с мужем это блюдо пришлось по душе. Сытный и очень вкусный обед или ужин. Однозначно, буду готовить еще с другими начинками.

Для соуса нарезать лук и чеснок.

Помидор и перец.

Слегка обжарить на растительном масле лук и чеснок, добавить помидоры и перец.

Потушить под крышкой 5-7 минут, добавить соль и перец чили по вкусу.

При помощи блендера измельчить овощи до однородности.

Курицу нарезать, сыр натереть на крупной терке.

Треть соуса добавить к курице, перемешать.

На лепешку выложить несколько ложек курицы.

Закрутить в рулетик.

Сложить рулетики в форму для запекания или противень.

Полить щедро соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Подавать энчиладу в горячем виде.

Также советую попробовать не менее вкусные блюда Мексики: сырную кесадилью и мексиканскую .

Энчила́да (исп. enchilada) дословно "приправленная соусом чили"— традиционнoe блюдо мексиканской кухни. "Энчилада" представляет собой тонкую лепёшку из кукурузной или пшеничной муки, в которую завёрнута начинка, запеченная под острым соусом с сыром. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Вместо сладкого перца, к мясу можно добавить кукурузу или красную фасоль. Первый раз попробовал это блюдо когда гостил у друга в Калифорнии. Там довольно много иммигрантов из Мексики ну и ресторанов соответственно.
Остроту блюда конечно же можно регулировать за счет количества перца чили в соусе. Но он обязательно должен там присутствовать, Даже название обязывает все таки. Как правило я добавляю два, у нас в семье все огнееды, включая детей. В рецепте просто решил пожалеть наших уважаемых читателей 🙂

Читать также:  Тахин что это такое

Ингредиенты рецепта энчилады

Как приготовить энчиладу, пошаговый рецепт с фото

Продукты которые понадобятся:

Начать лучше с нарезки всех ингредиентов для начинки и соуса, чтобы потом не отвлекаться.

На разогретом в сковороде растительном масле пассеруем сначала овощи, затем добавляем фарш, специи и тушим почти до готовности (не забудьте что блюдо еще будет доходить в духовке.) Даем слегка остыть.

Кладем тортилью, выкладываем примерно 3 ст. л начинки и присыпаем сыром.

Сворачиваем лепешку трубочкой, края не закрываем.

Выкладываем наши "трубочки" в подходящую для запекания форму (у меня стеклянная). Не очень плотно и обязательно швом вниз!

С соусом все просто. Снова пессеруем на масле все игредиенты, добавляем сахар, специи, томатную пасту. Подливаем горячей воды и провариваем несколько минут.

Поливаем наши тортильи соусом и посыпаем сыром (обычно пользуюсь двумя формами, здесь 5 штучек и маленькая с тремя). Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 30 минут.
Bon appétit!

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector