Яблочный соус к блинам

17:54, 21 января 2020

Кулинария

Содержание

Ингредиенты
Фото готового блюда
Видео рецепт: Яблочный соус
Пошаговый рецепт с фото и видео
-Музыка
-Рубрики
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика
Рецепт приготовления тонких блинчиков
Готовим яблочный соус

Ингредиенты

Вода питьевая – 450 мл

Соль/сахар – по вкусу

По желанию:

37 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Яблочный соус

Пошаговый рецепт с фото и видео

Домашний яблочный соус – полезная, вкусная, низкокалорийная и универсальная в применении приправа, которую можно с лёгкостью приготовить в любое время. Такой соус выручит в праздники и будни, приятно разнообразит привычное меню и станет отличной альтернативой магазинным приправам и консервации.

Одно из главных преимуществ яблочного соуса в том, что он прекрасен на вкус уже сам по себе. Достаточно использовать для приготовления вкусные яблоки, и вам даже приправы не понадобятся!

Благодаря сладости яблок соус естественным образом получится слегка сладковатым, с приятной, легкой кислинкой в послевкусии и насыщенным ароматом. А дальше, если есть необходимость, добавьте по вкусу немного соли – и вот уже готово ароматное дополнение к мясным и овощным блюдам. А если хочется сладкий соус к выпечке, блинам, оладьям или тостам подать – добавьте сахар или подсластитель. Благодаря пектину, который в большом количестве содержат яблоки, соус получится аппетитно густым без добавления крахмала или прочих загустителей.

Конечно, не каждый сорт яблок, особенно в зимнее время, может похвастаться многогранностью вкуса, поэтому для приготовления лучше всего использовать смесь яблок разных сортов. Тут можно смело экспериментировать, но яблоки сорта «Джонаголд», «Голден» и «Фуджи» зарекомендовали себя во всем мире. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Яблоки вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кубиками. Кожуру яблок, по желанию, можно также очистить.

Я обычно кожуру не очищаю, поскольку в ней, как известно, много пектина и полезных микроэлементов, мне нравится тот насыщенный вкус, который получается при приготовлении яблок в кожуре, да и в готовом соусе она практически не ощущается.

Поместите кусочки яблок в кастрюлю и залейте холодной водой.

Доведите воду до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и на минимальном огне варите яблоки 15-20 минут, до мягкости.

Измельчите смесь погружным блендером до однородной консистенции. Если блендер не очень мощный и после измельчения в соусе присутствуют крупные кусочки кожуры – соус можно протереть через сито.

Читать также: Теплый салат с рисовой лапшой

Если вы готовите несладкую версию соуса – добавьте по вкусу немного соли. Для приготовления сладкой версии соуса вместо соли добавьте сахар или другой подсластитель по вкусу. Можно разделить соус пополам и добавить в одну часть соль, а в другую – подсластитель. Также, по желанию, и в сладкую, и в соленую версии яблочного соуса можно добавить немного молотой корицы.

Несмотря на то, что на первый взгляд такое сочетание кажется очевидным, в яблочный соус не рекомендуется добавлять мед. Причина проста – мед обладает довольно сильным вкусом, который затмевает нежный вкус яблок.

Еще раз все хорошо перемешайте, охладите соус, поместите в холодильник и используйте по необходимости. Соус рекомендуется хранить в герметичной емкости в холодильнике до 7 дней, или в морозильной камере – до 3 месяцев.

Яблочный соус готов.

Подавайте несладкий яблочный соус к свиным отбивным, птице, картофельным и овощным оладьям, блинам. А сладкую версию соуса – к мороженому, творожным десертам и выпечке. Приятного аппетита!

–Музыка

–Рубрики

(0)
всё для дневника (493)
всё из бумаги (369)
вторые блюда (4411)
котлеты,зразы (254)
пельмени, вареники, манты, хинкали (103)
готовим вкусно (58)
готовим вкусно (13)
каши (250)
молочные блюда (477)
мясные блюда (555)
мясные блюда (536)
овощные блюда (1354)
рулеты (705)
выпечка (5199)
блины (672)
пицца (42)
рецепты для хлебопечки (332)
выпечка (411)
блины (52)
вязание (5819)
тапочки, носки, следочки (280)
вязание спицами (243)
ШАПКИ (195)
вязание из пакетов (42)
вязание крючком (2712)
вязание спицами (2301)
десерты (1233)
для компьютера (228)
домоводство (24)
заготовки на зиму (2042)
заготовки на зиму (670)
здоровье (8482)
лечебные травы (463)
зарядка, гимнастика (447)
кровеносная и лимфатическая системы (445)
массаж, зарядка, гимнастика (268)
скандинавская ходьба (11)
здоровье (1629)
суставные заболевания (595)
диабет (316)
гипертония (182)
панкреатит (152)
игры (11)
идеи для дачи (2746)
всё для огорода (286)
томаты (104)
садовые деревья (87)
всё про огурцы (72)
томаты, баклажаны, перцы (59)
идеи для дома (1570)
изучаем английский (166)
интернет (23)
Красота и здоровье (3026)
маски для лица (595)
ноги (205)
всё для рук (135)
ногти (96)
прически (333)
кулинария (8175)
блюда из курицы (1133)
подсказки в кулинарии (80)
мои рецепты (9)
суши, роллы (4)
сковорода гриль-газ (3)
закуски (1986)
запеканки (672)
напитки (472)
первые блюда (556)
рецепты для пароварки (6)
салаты (2482)
соусы (498)
микроволновка (20)
музыкальный калейдоскоп (512)
мысли, фразы, цитаты (211)
напитки (290)
полезные советы (1045)
поэзия (104)
православие (491)
праздники (42)
природа (58)
Прихватки (126)
путешествия (92)
рекомендую прочитать (139)
рецепты для мультиварки (441)
рукоделие (1282)
вышивка (93)
вышивка (69)
"мыльные истории" (43)
вышивка бисером (42)
вышивка лентами (24)
куклы – чулочная техника (9)
своими руками (152)
Рыбная кулинария (1109)
Рыбная кулинария (343)
украшение блюд (250)
фильмы (54)
фильмы (55)
художник, фотограф (21)
цветы (637)
цветы из бумаги (60)
Цветы из ткани и вязанные (617)
школа (715)
шьём сами (1869)
швейная машинка (98)
лоскутное шитье (82)
это интересно (1338)

Читать также: Хлеб не пропекся в духовке что делать

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Пятница, 24 Мая 2019 г. 10:56 + в цитатник

Яблочный соус (несколько вариантов)

Яблочный соус (несколько вариантов)

С последней неделей мая!

Ингредиенты: яблоки – 3 кг, лимон – 1 шт., яблочный сок – 1 стак., сливочное масло – 50 г, мускатный орех – по вкусу, душистый перец и корица – по вкусу

Приготовление:

Сначала яблоки нужно помыть и очистить от кожуры. Затем вырезать сердцевину и нарезать дольками. Пересыпать всё в кастрюлю, при этом залить приготовленным соком и поставить на плиту.

Выдавить сок лимона. Добавить сахар и корицу.

Содержимое кастрюли тушить 30 минут. Чтобы ничего не пригорало – добавить сливочное масло. Не забывать при этом постоянно помешивать.

Готовую подливу поместить в блендер, добавить мускатный орех и душистый перец, а затем взбить.

Полученного хватит на шесть порций, а времени займет всего час.

Сегодня о вкусном, а не о полезном. Блины, блинчики и оладьи были у нас на столе с раннего детства.

Наверное, если спросить у мамы или у бабушки их рецепт, то, скорее всего, они не смогут назвать точные пропорции ингредиентов. Всё делалось на глаз. Так я научилась готовить блины, чаще всего, из того, что есть дома на данный момент.

Но, в последнее время, мне всё больше нравится пробовать новые, нестандартные для нашей семьи рецепты. В моих фаворитах — заварные блины на кефире, блины на пиве, американские панкейки. Рецепт, по которому получились эти нежнейшие тонкие блинчики с яблочным соусом, также попал в число любимых мной и моим мужем.

Рецепт приготовления тонких блинчиков

Процесс приготовления весьма стандартный. Собираем все необходимые ингредиенты. Берем большую миску и венчик для взбивания. Желающие могут воспользоваться миксером.

Читать также: Творожная пасха без яиц рецепт с фото

Высыпаем в миску муку, 1 ст. л. сахара, щепотку соли. Вбиваем 3 яйца и, постепенно, постоянно перемешивая, вливаем молоко. В последнюю очередь добавляем растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное).

Тесто получается достаточно жидкое и без комочков. Выпекаем блинчики на любимой сковороде. Если покрытие у сковороды хорошее, смазывать не обязательно. Переворачиваем очень осторожно и аккуратно. Я заметила, что, чем тоньше блинчик, тем проще его переворачивать.

Готовим яблочный соус

Пока выпекаются блины, можно подготовить яблоки для соуса. Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины.

Режем мелко кубиком и отправляем на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Сверху посыпаем 2 ст. л. сахара и корицей, можно добавить ванилин.