ОТБИВНЫЕ «БАБУШКИН РЕЦЕПТ»

Отбивные «бабушкин рецепт»

Сразу скажу, что пропорции продуктов можно выбирать любые, произвольно, всё зависит от Вашего аппетита и того, сколько людей вы хотите накормить. В этом рецепте передозировать ингредиенты практически не возможно, за исключением соли.


Ингредиенты:

  • Карбонат свиной (можно любую другую, нежирную вырезку)
  • Соль
  • Перец
  • Лук
  • Яйцо
  • Мука
  • Чеснок
  • Растительное масло

Способ приготовления:

Наиболее подходящая часть свинины для приготовления отбивных это прослойка мяса с позвоночника, называемая карбонат. Нарезаем нужное количество кусков мяса поперек карбоната, толщиной 1,5-2 сантиметра.

Отбиваем его специальным молоточком или если его нет, то деревянной толокушкой. Солим и перчим на свой вкус.

Панируем отбивные в мелко нарезанном луке. Приготавливаем смесь, в которой будем обваливать отбивные.

Для этого берем пару яиц, пару ложек муки, раздавливаем зубок или два, чеснока, и всё перемешиваем. Разогреваем сковородку, обмазываем её растительным маслом, чтобы наши отбивные не пригорали.

Ставим рядом отбивные и тарелку с кляром. Дальше дело техники. Отбивные обваливаем в кляре и кладём на сковородку, обмакиваем следующий и снова кладём.

И так пока не закончатся отбивные. Обжариваем их с двух сторон, чтобы на вид они были привлекательными, до золотисто-коричневой корочки.

Популярные статьи

  • СМАЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ

    Ингредиенты: Куриное, очищенное, крупное филе 1 кг. Сыр 200 гр. Майонез 100 гр. Яйцо 2 шт. Горчица готовая Соль, панировочные сухари, перец, масло….

  • ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС С ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ

    Ингредиенты: Фарш мясной 1 кг. Лук 3 шт. Морковь 2 шт. Рис 2 ст. Сладкий перец 1 шт. Томат паста 2 ст. л. Вода Соль Перец острый можно класть, можно не…

  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ЯБЛОЧНОМ СОУСЕ

    Быстрое и вкусное добавление к любому гарниру, а самое главное не жирное, но питательное блюдо. Ингредиенты: Куриная печёнка 600 гр. Лук 2 головки…

  • КУРИНЫЕ «ПАЛЬЧИКИ»

    Ингредиенты: Куриное филе 1 кг. Ветчина 300 гр. Сыр 400 гр. Чесночок 2 зубка Яйцо 1 шт. Майонез 300 гр. Луковица 1 головка Приправы – для вкуса, аромата…

  • ЗАКУСКА В ЛАВАШЕ

    Ингредиенты: Лаваш 4 шт. Ветчина 8 пластиков Помидор 2 шт. Лук 1 головка Грибы – 100 гр. Сыр – 200 гр. Масло растительное для жарки. Способ…

Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock detector